日々感じた事・・・。


by qwert.6
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『 菊 』


“シャキシャキとした歯応え” と “甘くてほろ苦い” のが特徴の『 食用菊 』

食用菊の横綱と評価されている紫色の品種は、
「もってのほか」という愛称で、
名前の由来は「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか・・・」とか
「もってのほか美味しい」といったことから転化したそうです。

菊は奈良時代に中国から持ち込まれ、
室町時代に京都周辺で食べられ始めたとされており、
風邪による熱や頭痛を和らげる解熱・鎮痛作用、
目の疲れや腎臓機能の改善を促す疲労回復作用などがあり、
古くから漢方薬として使われてきました。

ゆでる時に酢を加えると色の鮮やかさが一層ますようですので、
お試し下さい・・・。
 あっ 生産量日本一は山形県です(笑)
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by qwert.6 | 2007-09-04 17:21