日々感じた事・・・。


by qwert.6
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『 キノコ 』

秋はキノコの美味しい季節ですね。
キノコと聞いて思い浮かべる名前は・・・
「シイタケ」「マツタケ」「エノキダケ」「ナメコ」「マッシュルーム」等々・・・。
全国の主婦に好きなキノコを訪ねたアンケート調査をした所、
第1位は「シイタケ」だったようです。
シイタケはシメジやマツタケと同じキシメジ科で、
日本では古来から親しまれてきていました。
特有の香りは好き嫌いが分かれるようですが(笑)
どんな料理にも使えるなど実用性を評価する声が多いようですね。

 「主婦が好きなキノコ」の順位は、下記のようになっていました。

   1.シイタケ    (シイ、カシなど広葉樹の枯れ木や倒木に生える)
   2.マイタケ    (ミズナラなどブナ科広葉樹の根元に生える)
   3.エノキダケ   (広葉樹の切り株に発生)
   4.ナメコ     (ブナの倒木や切り株に群生)
   5.マッシュルーム
   6.ホンシメジ   (ミズナラなどの雑木林、マツとの混成林に群生)
   7.エリンギ    (東欧や地中海沿岸が原産)
   8.ブナシメジ   (ブナなど広葉樹の倒木や枯れ木に発生)
   9.キクラゲ    (広葉樹の枯れ木などに付く)
  10.マツタケ

マツタケは10位と意外にふるいませんが、
「食べたことがない」「ほとんど食べない」が半分近くを占めるなどで・・・
家庭では縁遠い食品なのかもしれませんね(笑)
キノコにはカロリーはほとんどなく、
“ビタミン” “ミネラル” “繊維質”が多く含まれているようです。
また・・・キノコはもともと「樹の子」の意があるそうです。
キノコ嫌いの私も頑張って食べようかな???(笑)
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by qwert.6 | 2004-10-19 18:03