日々感じた事・・・。


by qwert.6
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

『 ラッキョウ 』


カレーライスの付け合せになることが多く、
意外と旬が分かりにくいのですが、
“ラッキョウ” は5月末~7月にかけて最盛期だそうです。

古来、薬用として疲労回復やせき止めなどに用いられてきたようですが、
ニンニクやネギに近い特有の香りと、
辛みを生み出す硫化アリルという成分が食欲を増進させ、
血液の流れを改善し、体を温める作用もあるそうです。

漬物も美味しいですが、
生のまま 味噌をつけて食べるのもまた美味しいですよね!!
[PR]
by qwert.6 | 2006-07-12 09:17